レモンとショコラのムース♪
2008年 06月 12日
今日は、梅雨らしい雨の日ですね。
毎日のように予定がつまっているのですが、今日は珍しく?!オフなので、ゆっくりパソコンにも迎えます♪
子供達を送りだしてから、ひとつケーキを作る余裕もありました(^^)
そのケーキは、また後でご紹介しますが、今回は以前作った試作品のスイーツをお見せしますね♪
店頭からバターの姿が見えなくなって長くなりますが、お教室で教えるメニューにも、あまりバターを大量に使うものはどうかしらと思って、最近はバターを使わないメニューを考えています。
そんなときに、ふと以前食べたことのあるスイーツで、レモンのムースとチョコのムースのものが美味しかったことを思い出したので、試しに作ってみました♪
下のレモンのムースは、事前に作っておいたレモンカードを使って簡単に!
上のチョコのムース(というかクリームですね)は、カレボーのセミスイートチョコで作りました♪
上の飾りをどうしようかと悩んだのですが、本当はチョコをテンパリングして、ステキな飾りを作れたら良いのですが自信がないので、パラチニットを溶かしてお星様を入れてみました♪
そして、そんな試作品!を、ずうずうしくもお呼ばれしていたお友達のところに持っていって、食べてもらいました・・・(〃 ̄ω ̄〃ゞ いつものことですが・・・
チョコの濃厚な甘さをレモンの爽やかな酸味で中和して、美味しいといってくれましたよ♪
良かった~o(*^▽^*)o~♪
毎日のように予定がつまっているのですが、今日は珍しく?!オフなので、ゆっくりパソコンにも迎えます♪
子供達を送りだしてから、ひとつケーキを作る余裕もありました(^^)
そのケーキは、また後でご紹介しますが、今回は以前作った試作品のスイーツをお見せしますね♪
店頭からバターの姿が見えなくなって長くなりますが、お教室で教えるメニューにも、あまりバターを大量に使うものはどうかしらと思って、最近はバターを使わないメニューを考えています。
そんなときに、ふと以前食べたことのあるスイーツで、レモンのムースとチョコのムースのものが美味しかったことを思い出したので、試しに作ってみました♪
下のレモンのムースは、事前に作っておいたレモンカードを使って簡単に!
上のチョコのムース(というかクリームですね)は、カレボーのセミスイートチョコで作りました♪
上の飾りをどうしようかと悩んだのですが、本当はチョコをテンパリングして、ステキな飾りを作れたら良いのですが自信がないので、パラチニットを溶かしてお星様を入れてみました♪
そして、そんな試作品!を、ずうずうしくもお呼ばれしていたお友達のところに持っていって、食べてもらいました・・・(〃 ̄ω ̄〃ゞ いつものことですが・・・
チョコの濃厚な甘さをレモンの爽やかな酸味で中和して、美味しいといってくれましたよ♪
良かった~o(*^▽^*)o~♪
by patissmam
| 2008-06-12 11:40
| 冷たいお菓子