スイーツ大好き主婦の試作&試食日記!


by patissmam

スイートポテトソフトクッキー(お芋のスイーツ特集?!)

 今日は、秋晴れな感じの良いお天気ですね♪
つい先程までお教室をしていて、生徒さんとたくさんおしゃべりをしていました♪

 ところで、この週末は主人のお友達が同級会にくるついでに、家にお泊りしたりして、忙しくしていましたよ!
 何が、忙しいって、2階のお掃除ですよ~(^^;
 1階のほうは、さすがに毎日掃除機くらいはかけてるのですが(でも、それだけだったりする?!)2階には、家族以外に見られないので、かなりさぼっていて、ましてお泊りとなると、ベッドのシーツを変えて、布団乾燥機をかけて・・・とかあわててやってました・・・。
普段からきれいにしておけばよいのですけどね・・・。前もって、知っていればよかったのですが、主人ったら、2日前になっていうものだから、焦りましたよ~∑( ̄Д ̄;)なぬぅっ!!
 


 と、いきなり愚痴からはいってしまい、すみません・・・m(。・ε・。)m
中々更新できない間に、作っていたものをご紹介しますね♪
この頃は、何故だかお芋にはまっていて、「スイートポテトのソフトクッキー」というのを作りました!
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 土台には、皮ごと茹でたお芋を混ぜ込んだ、クッキーの柔らかい番を焼いて、その上に、スイートポテトを絞って、また焼き上げました♪




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 もともと土台のソフトクッキーは何度も作っていて、お気に入りレシピだったのですが、その上にスイートポテトを乗せたら、どうかな~?と試してみたら、これがなかなか・・・!













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 四角くカットして、早速お気に入りのニョロニョロトングを使ってみましたよ(^^)
 自分でいうのも、なんですが、今回中々のヒットです!
 でも、ひとつ味見したら、食べ過ぎ防止のため、すぐに、お客様がいらっしゃるという実家にお嫁に出しましたよ!

 









それと、他にも「お芋のテリーヌ風ババロア」も作りました!
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 これは、お芋のババロアをパウンド型に流して固めて、上にスイートポテトを絞って、カラメルソースで頂く、というデセール風を目指したのですが、ババロアのゼラチンが少し足りなくて、柔らかすぎたのと、カラメルの焦がしが足りないのと、何より、上のスイートポテトの絞り方が、全然美しくいかなかったので、またチャレンジしようと思っています・・・!

そんな失敗作でも、ブログに載せてしまったけど・・・お許しくださいねヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ
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by patissmam | 2007-10-22 14:52 | 焼き菓子