スイーツ大好き主婦の試作&試食日記!


by patissmam

フィナンシェ・ショコラ&紅茶のサブレ。

今日は、昨日仕込んだお菓子を、3種類ほど焼いて、箱詰めにして郵送の準備をしてました・・・!
詳しいことは、まだ明かせませんが、実は今回初めて、さるお方に?!私のお菓子のプレゼント便を送ることになったのです・・・。
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これは、私の好きなプレーンのフィナンシェの真ん中に、ガナッシュを流しいれました。
どこかで、似たようなお菓子を食べたことがあるのですが、そのときは真ん中が、テンパリングしただけのチョコレートだったので、生地の柔らかさと、チョコの硬さに違和感を感じたので、私はガナッシュにして、生地の柔らかさと調和するようにしてみましたよ♪

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昨日仕込んで、今朝焼いた「紅茶のフィナンシェ」です。
以前も作ったことがありますが、今回はマリアージュ・フレールのアールグレーを入れて作りましたよ(^^)かなり香り高くできたかな・・・と自画自賛です・・・。


と、他にも、いろいろ作ったのですが、あとはまだ内緒なので、詳しいことは、後日にUPしますね!(*^m^*) ムフッ
あんまり引っ張りすぎかしら・・・?!


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by patissmam | 2007-07-11 13:18 | 焼き菓子