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スイーツ大好き主婦の試作&試食日記!


by patissmam

コストコデビュー?!

 今更ですが、やっとコストコにデビューすることが出来ました♪
お友達から話を聞いたり、「おねえマンズ」(今はやってませんが・・・)で特集されるたびに「行きたい~!行きたい~!」と歌い続けて、やっと行ってきました(^^)
 入間店に行ったのですが、まあお隣にはアウトレットまであるので、開店前の9時半には着いたのに、すでに駐車場は満車寸前で、なんとか停めましたよ(^^;
 憧れの店内は思ったよりは広くなく、主人に急かされながらもはじからはじまでしっかり見てきました。
まあ、定番のバウンティーや、クレイジーソルト(うちの必需品)などはもちろん買いましたが、今回の一番の収穫はこれっ!!
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 ず~っと欲しかったキッチンエイド・・・ではないけれど、デロンギのミキサーです!!!
 お値段は言っても良いのかしら?!定価は5万円以上するものが、(」゜ロ゜)」ナント 19800円ですのよ!奥様~♪⌒ヽ(*゚O゚)ノ スゴイッ!!!
これを買っただけで、もう十分会員費のもとはとれましたわ(笑)
 
 


 そして、そのミキサーを使って初めて作ったのはもちろん♪
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 この前、エルメで習ったマカロンです(^^)
アールグレーのと、自分の好みで抹茶を作りました♪
このレシピは、イタリアンメレンゲで作るのですが、これが今までなかなかうまくいかず、失敗の原因になっていました。
 でも、今回はこのミキサーのおかげで、とてもうまくイタメレができて、マカロンの仕上がりも今までで一番良かったと思います♪♪





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 エルメ氏は、マカロンの間からクリームが必ず見えるくらいたっぷり挟むこと!と良くシェフに指導しているそうです。それにならって、贅沢にクリームを挟んでみました♪











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 しばらくは、このデロンギのミキサーを使ったお菓子にはまりそうです♪
 末永くよろしくね♪デロンギちゃん♡
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# by patissmam | 2009-04-25 11:39 | おやつ
 この頃、ピエールエルメのクッキングセミナーで、憧れのマカロンの講習会があり、必死の思いで予約の電話をしたのですが、数十分で満席、仕方なくキャンセル待ちに望みをかけたのですが、あえなく撃沈il||li _| ̄|○ il||l
 やはり、マカロンは人気なのね・・・とあきらめていたところ、講習会終了後数日して電話があり、あまりに人気でキャンセル待ちも多かったので、臨時に講習会をするということで、
天の声だわ~☆+:;;;;;:+☆ヾ(*´∀`*)ノ☆+:;;;;;:+☆
「もちろん、喜んで参加させていただきますっ!!」
と、二つ返事で答えて、参加してきましたよ♪

 受付にいくと、「何回目のご参加ですか?」と聞かれて「3回目です。」と答えると、「プラチナカードを差し上げます♪」と言われていただいちゃいました~!
プラチナカードとは、エルメのケーキが5%オフになるカードだそうです♪(幕張店のみ)
それだけでも嬉しいのですが、何気なく後ろを見ると、エルメさんのサインらしきものが~?!
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 最初からテンションが上がりながら、講習会が始まると、皆さん真剣で、質問タイムにも今までにない数の質問がでました!そして、シェフの手際の良いこと・・・!写真を撮ったり、メモをする暇もないくらい早くて、ついていくのに必死でしたよ(^^;








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 そして、お楽しみの軽食タイム♪
毎回軽食というより、立派にランチなのですが、今回のスープはトマトで、アクセントにヨーグルトとオリーブオイルが入っていて爽やかなスープでした♪









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 そして、きれいな緑色のグリンピースとアスパラと枝豆のリゾットです♪
これが、見た目もきれいですが、お味もとてもよくて、固さも程よくアルデンテで、まさに春のリゾット!という感じで、お代わりしたいくらいでした!








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 こちらは、生ハムとトマト、アンチョビのタルトです♪
タルトといっても、下はパイなのですが、これがとてもサクサクで、生ハムの下で見えないのですが、セミドライのようなトマトとアンチョビの塩味がなんともいえないハーモニーで美味しかったです~(≧∀≦)







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 そして、お待ちかねのデザート♪
アイスは、フォーブルサントノーレ?です。
キャラメルのアイスに、チョコのシャーベット、へーゼルナッツ入りのメレンゲです。
 これは、美味しくないはずのない組み合わせで、あっというまに完食(笑)








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 こちらは、エモーションなのですが、名前を聞き逃してしまいました・・・(^^;
上から、キャラメル風味のマスカルポーネクリーム、カシスやフランボワーズのコンポート、そして一番下には洋ナシのコンポートが入っていました。
これも、全てがとてもよい感じで調和していて、美味しかったです~(★>U<★) (こうしかいえないボキャブラリーの少ない私をお許しください)



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 そして、今回習ったマカロン バニーユとマカロン アールグレーです♪
バニーユは、バニラの香りが濃厚だったし、アールグレーもその香りがしっかり香っていて、これが一切香料も使わずに天然の材料で出来ているということに感心しました!
 

忘れないうちに復習しなければ・・・!
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# by patissmam | 2009-04-24 15:41 | 習い事

オークウッド♪

 だいぶ前(春休みです・・・)の話になるのですが、実家に帰ったときに、車で埼玉は春日部の有名店「オークウッド」に行ってきました~O(≧∇≦)O
 銀座のミキモトビルの中のミキモトラウンジで、横田さんのデザートをいただいたことはあったのですが、春日部の本店には行ったことがなくて、一度行きたいと思っていました!
 日曜日でお天気も良かったので、道は混んでいたけれど、お店はすぐにわかりました。
お花と緑がいっぱいのエントランスを抜けて、まずはカフェに・・・♪
 デザートが5,6種類はあったのですが、家族4人だったので、それぞれ違うものを頼みましたよ(笑)
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 息子が選んだのは、イチゴのクレープ甘夏のソース添えでした♪
ソースの少しほろ苦くて酸味のあるところが、甘いクレープと調和していて良いと思うのですが、まだまだお子ちゃまの息子にはソースが合わなかったようです(^^;








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 主人が選んだのは、顔に似合わず?!ラブリーな感じのイチゴのタルトとアイスに柚子の入ったシブーストでした!
 このシブーストは、すごく口溶けが良くて、とても軽い仕上がりで、最後に柚子の香りの余韻があって、とても美味しかったです♪♪♪
 この軽さは、皿盛りデザートならではですよね~!







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 私が選んだのは、顔に似合わず(笑)渋めのフォンダンショコラ♪
カリカリのクロッカンと、しっとりとろ~りの甘さ控えめのフォンダンショコラと、たっぷりの生クリームと、そして、とどめにキャラメルのクリームが本当に超美味しい~ヾ(*≧∇≦)って感じでした♪




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 わかりづらいですけど、カットしたところ・・・よだれが出そうになりますね・・・?!










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 娘が選んだのは、お子様パフェ(^^)
見た目も可愛く、お味もイチゴのアイスにベリーソースがかかって、カリカリのメレンゲと調和して、娘もあまり味見させてくれないくらい、美味しかったようです♪








 どのデザートも美味しくて、他にランチメニューもあったのですが、さすがに食べられなかったので、また次回はランチも食べてみたいと思いました(^^)
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# by patissmam | 2009-04-20 21:23 | ケーキ屋さんのケーキ

甘夏のピール♪

 この頃、生活クラブの甘夏を購入したので、中身はそのままで美味しくいただいた後、甘夏のピールを作りましたよ♪
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 皮を一度茹でこぼしてから、お砂糖を3回に分けて、ゆっくり煮含めていきます。
時間はかかるけれど、出来上がってみると、この透明感の美しさ・・・(●´∀`)ノ+゜*。゜
 少し苦味のあるお味も最高です~♪♪♪(自画自賛ですみません・・・)
子供達には不評なのですけどね・・・(^^;

 でも、これを作ったら、あれを作らなくてはでしょう~?!






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 甘夏ピールのパウンドです♪
精製されていないお砂糖を使った素朴な生地に、甘夏ピールを散らしてみました!
ちょっと、ピールがくっつきぎみですが、そこは目をつぶってあげてください(^^;

 アフタヌーンティーで見つけたマトリーシュカのお皿に乗せて♪
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# by patissmam | 2009-04-01 11:34 | 焼き菓子

バレリーナ♪

 3月は、娘のバレエの発表会がありました。
始めてから、3回目の発表会ですが、やはり毎回本人よりも私のほうが緊張してしまいますね・・・(^^;
 でも、舞台に立った娘は、なんとか?!無事にやり遂げてくれました♪
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 雑貨屋さんで、見つけて思わず買ってしまったバレリーナの抜き型!
作ってみると、腰とか手の部分とか、と~っても細くて扱いにくいことがわかりました・・・。
焼きあがってからも、取り扱い注意の繊細なクッキーです・・・(^^;
でも、バレエ関連のものは、見つけるとつい買わずにはいられないのですよね・・・(笑)







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 発表会にいただいたお花達!このほかにもプレゼントをたくさんいただきました!
この日ばかりは、娘もスターのよう~?!
がんばったご褒美ですね♪

これからも、みんなで応援しているからがんばってね~(≧∀≦)ノフレ───ッ!
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# by patissmam | 2009-03-30 11:36 | 焼き菓子